【あさイチ】手作りトマトソースで春キャベツペンネの作り方｜みんな！ゴハンだよ。前田裕太さんのレシピ

あさイチ

2026.04.13

2026年4月13日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、ティモンディのイタリア料理店のバイト経験もあるティモンディの前田裕太さんにより「超簡単！手作りトマトソースで春キャベツペンネ」の作り方が紹介されました。

水煮トマトで1から作るトマトソースは、覚えておけば普段の料理がグレードアップ！オリーブ油で香りをたたせたにんにくと水煮トマトを煮詰めるだけの、缶詰でお手軽ソース。保存もできるのでたくさん作っておくと便利です。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

春キャベツのペンネ　アマトリチャーナの作り方

［A］

［B］

玉ねぎを入れても美味しいが、他の料理にも使うなら玉ねぎ無しのシンプルな方が使いやすい

１．【トマトソース（つくりやすい分量）をつくる】鍋に［A］を入れて中火にかけ、にんにくがフツフツしたら弱火にして香りをしっかり立たせる。トマトの水煮を加えて中火にし、ときどき鍋をゆすりながらひと煮立ちさせる。塩（2～3つまみ）を加え、焦げつかないように鍋底から混ぜながら10分間煮詰める。

＜トマトソースの保存方法＞粗熱が取れてから保存容器に移す。冷蔵庫で2～3日間、冷凍庫で2～3週間保存可能。

２．【パン粉のトッピングをつくる】フライパンに［B］を入れ、崩しながら弱火で炒める。パン粉を加えて中火にし、薄い茶色のカリカリになるまで炒める。※アンチョビを入れない場合はパン粉のみでOK。

チーズより軽い感じの魔法の粉になる

３．【ペンネアマトリチャーナをつくる】湯量の1％の塩を加えた湯で、ペンネを表示時間通りにゆでる。

４．フライパンにオリーブ油をひいて温め、キャベツを広げて中火で焼く。少し焦げ色がつくまで、あまり動かさずに加熱する。

５．「1」のトマトソースを半量加えてサッと煮る。ペンネを加えてよく混ぜ合わせる。器に盛りつけ、パン粉の半量をふり、パセリを散らせば完成！

本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された前田裕太さんの「超簡単！春キャベツペンネ　アマトリチャーナ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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