2026年2月26日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『コレステロールのトリセツ～食事編』。ここでは、今注目される専門家オススメの食事法The Japan Dietから『ぶりのごま焼き』をご紹介いたします。
材料と作り方をまとめたので、ぜひ参考になさってください。
コレステロール値改善の秘策「The Japan Diet」とは
「The Japan Diet（ザ・ジャパン・ダイエット）」で推奨されるのは、次のような食べ方です。これらの指針に沿えば、和風以外の料理や味付けでも問題ありません。
- その1：肉の脂身、動物脂、鶏卵、清涼飲料や、菓子などの砂糖や果糖を含む加工食品、アルコールを控える
- その2：魚、大豆、大豆製品、緑黄色野菜を含めた野菜、海藻・きのこ・こんにゃくを積極的にとる
- その3：精製した穀類を減らして未精製穀類や雑穀・麦を増やす
- その4：甘みの少ない果物と乳製品を適度にとる
- その5：減塩して薄味にする
ぶりのごま焼きの作り方
＜画像出典：NHKあしたが変わるトリセツショー公式ホームページより引用＞
材料（2人分）
- ぶり切り身：（2枚）160g
- 濃い口しょうゆ：6g
- 本みりん：2g
- 酒：2g
- 砂糖：2g
- 白すりごま：6g
- サラダ油（引き油）：4g
- ししとう：30g
- サラダ油：2g
- 塩：0.3g
作り方
- ぶりを濃い口しょうゆ、本みりん、酒、砂糖にさっと漬け込んでから、白すりごまを加えて混ぜる。
- フライパンに油を熱し、「1」のぶりを入れて中火で3分焼く。途中で裏返し、さらに2分ほど焼く。
- ししとうをソテーして添えれば完成！
その他の紹介されたコレステロール対策レシピ
まとめ：トリセツショー｜コレステロール対策のトリセツレシピ
- 今日は「コレステロールのトリセツ～食事編」ぶりのごま焼き
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】阿佐ヶ谷姉妹 こがけん【実況】薄幸（納言），【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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