2025年6月２日 NHK「あさイチ」の、”教えて！名店さん”の企画で、今回は名店の「まかない」メニューを紹介してくれました。まかないとは、料理のプロがあるものでちゃちゃっと作る料理のこと。しかし、ここにはプロならではの技が凝縮しています。
ここでは自宅で生かせる名店の技のアレンジを紹介。名店のおかみが教えてくれた絶品そぼろを使って夏にぴったりな『そぼろうどん』を作ります。東京女子栄養大学・浅尾先生考案のレシピです。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
そぼろうどんの作り方
材料（1人分）
- うどん：１玉
- めんつゆ：適量
- トマト：1/2コ
- そぼろ：適量
- 青じそ：適量
- ねぎ：適量
- 卵黄：１個分
- ごま油：適量
作り方
- 温めたうどんにめんつゆをかけて、トマト、そぼろ、青じそ、ねぎ、卵黄をのせる
- 温めたごま油を回しかけて、よく混ぜていただく
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜教えて！名店さん
本記事では「あさイチ」の教えて！名店さんで放送された「そぼろうどん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】尾上松也・のん
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