きょうの料理

2024年9月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、長野県在住の料理研究家・横山タカ子さんにより「信州手仕事だより」ということで、秋の味覚を代表する「栗」の手仕事を教えて頂きました。ここでは、横山さんのおすすめの甘みを控えた渋皮栗を使...

2024年9月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、長野県在住の料理研究家・横山タカ子さんにより「信州手仕事だより」ということで、秋の味覚を代表する「栗」の手仕事を教えて頂きました。ここでは、横山さんのおすすめの甘みを控えた渋皮栗を使...

2024年9月23日初回放送　NHK「きょうの料理」では、長野県在住の料理研究家・横山タカ子さんにより「信州手仕事だより」ということで、秋の味覚を代表する「栗」の手仕事を教えて頂きました。ここでは、横山さんのおすすめの甘みを控えた「渋皮付き...

2024年9月18日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の和田明日香さんにより「食欲の秋！揚げ物の秋！」ということで、食欲が旺盛になってきた今にピッタリな、カリッと香ばしい揚げ物を紹介してくださいました。ここでは、刺身用のかつお...

2024年9月18日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の和田明日香さんにより「食欲の秋！揚げ物の秋！」ということで、食欲が旺盛になってきた今にピッタリな、カリッと香ばしい揚げ物を紹介してくださいました。ここでは、揚げ物と一緒に...

2024年9月18日初回放送　NHK「きょうの料理」では、料理研究家の和田明日香さんにより「食欲の秋！揚げ物の秋！」ということで、食欲が旺盛になってきた今にピッタリな、カリッと香ばしい揚げ物を紹介してくださいました。ここでは、鶏のむね肉で作...

2024年9月17日初回放送　NHK「きょうの料理」では、菓子研究家の荻田尚子さんにより「おやつのじかん」シリーズ、トロリとした口当たりがたまらない、どこか懐かしい素朴な味のプリンを紹介してくださいました。ここでは、濃厚な甘さの秘密はバニラ...

2024年9月17日初回放送　NHK「きょうの料理」では、菓子研究家の荻田尚子さんにより「おやつのじかん」シリーズ、トロリとした口当たりがたまらない、どこか懐かしい素朴な味のプリンを紹介してくださいました。ここでは、定番の「カスタードプリン...

2024年9月17日初回放送　NHK「きょうの料理」では、菓子研究家の荻田尚子さんにより「おやつのじかん」シリーズ、トロリとした口当たりがたまらない、どこか懐かしい素朴な味のプリンを紹介してくださいました。ここでは、卵、砂糖、牛乳があれば、...

2024年9月16日初回放送　NHK「きょうの料理」では、中国料理研究家の山本豊さんにより「シェフのON OFFごはん」シリーズ、研究と実践を通して学んだ中国料理の奥深い知識を踏まえ、素材を生かした滋味あふれる料理を紹介してくださいました。...