2024年10月10日 テレビ東京系「ソレダメ！」で放送された『なめこの炊き込みご飯』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、福島県いわき市のきのこ農家『加茂農産』さんの絶品レシピです。
✅超簡単！旬の食材を使ったご当地炊き込みご飯SP
きのこ、サンマ、栗、鮭など美味しい食材がてんこ盛りの秋！
旬の味覚を知り尽くした生産者が伝授する、生産者ならではの炊き込みご飯の作り方とは！？
また、料理研究家や和食のプロのイチオシ炊き込みご飯も続々登場！
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
なめこの炊き込みご飯の作り方
ツルシャキ食感のなめこの炊き込みごはんです！シンプルになめこだけが一番美味しいそうです。
材料（４人分）
- 米 … 3合
- なめこ … 200g
- カツオだし … 360ml
- 酒 … 60ml
- みりん … 60ml
- しょうゆ … 60ml
炊き込みご飯につかうなめこは、少しかさが開いたなめこが最適。なければ真空パックでもOK
作り方
- 米は洗って水を吸わせる。
- なめこは軸を残して準備し、水でサッと洗う。
- 炊飯器に米、カツオだし、酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
- なめこを入れて、炊き込みごはんのモードで炊飯する。
- 炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛れば完成。
きのこから水が出るので、水はすくなめに
その他の紹介されたレシピ
まとめ：ソレダメ｜旬の食材を使ったご当地炊き込みご飯SP
- 生産者さんや料理研究家、プロの作る炊き込みご飯！
- 材料と作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『ソレダメ！』
放送：テレビ東京系（水曜日） 18時25分～
【出演者】
ＭＣ：若林正恭（オードリー）、高橋真麻
出演者：春日俊彰（オードリー）、小籔千豊・増田貴久（NEWS)
スタジオゲスト：田中美佐子
ナレーター：服部伴蔵門
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