2024年10月9日 日本テレビ系の「ヒルナンデス！」で放送された『鶏肉とさつまいものコロコロ炒め』の作り方をご紹介します。
子供が好きな野菜ナンバー１のさつまいも。しかし、ふかし芋や焼き芋くらいしか思いつかないというお悩みに答えて、さつまいもを使ってすぐ真似できる簡単時短レシピを、キューピー3分クッキングでおなじみの今井亮先生が紹介してくださいました。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
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鶏肉とさつまいものコロコロ炒めの作り方
オイスターソースでごはんに合うさつまいもレシピ
材料（２人分）
- 鶏もも肉 … 150g
- さつまいも（ふかし芋） … 150g
- パプリカ（黄） … 1/2個
- 塩 … 少々
- 片栗粉 … 大さじ1
- サラダ油 … 大さじ1
[A]
- しょうゆ … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- オイスターソース … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1
作り方
-
- 鶏肉は2㎝角に切り、塩、片栗粉をまぶす。さつまいも（ふかし芋）は皮ごと2㎝角に切り、パプリカも2㎝角に切る。 POINT さつまいもは事前にふかしたもので時短に！材料は全部2㎝角でコロコロに！
- 調味料の［A］は混ぜておく。 POINT 合わせておくと時短に
- フライパンにサラダ油を敷き中火で熱したら、鶏肉を3分炒める。その際には、あまり触らず必要以上に混ぜない。※フライパンはしっかり熱しておく
- 肉に火が通ったら、さつまいも、パプリカを加えてさらに1分炒める。この時もあまり触らない。
- フライパンの空いたところに［A］を加え、調味料が煮立ったら手早く炒め合わせる。軽くあえたら完成。 POINT タレを入れるスペースを作り、鍋はだから入れる（調味料で料理が冷めない）
炒め物は、食材の温度を下げないようにチャチャッと！できる準備は全部揃えてから炒めに取り掛かること！
その他の紹介されたレシピ
まとめ：ヒルナンデス！｜今井亮さんのさつまいものアレンジレシピ「鶏肉とさつまいものコロコロ炒め」
ヒルナンデス！で特集している、今井亮さんのさつまいもアレンジレシピから「鶏肉とさつまいものコロコロ炒め」の作り方をまとめました。ぜひ、参考になさってくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『ヒルナンデス！』
放送：日本テレビ、列（月曜～金曜） 11時55分～13時55分
出演：南原清隆
秋元真夏・コカドケンタロウ（ロッチ）・今井亮
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