2025年6月25日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、タレントのはなさんにより「あじの梅だれがけ」の作り方が紹介されました。お料理大好きはなさんの作るあじソテー。初登場のはなさんのバタバタ具合も可愛い！
あじの上にのせたサクサクのパン粉がアクセント！たっぷりの薬味と梅だれを一緒に混ぜ合わせて食べれば、この季節にあう、さっぱりした和のおかずになります。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
あじの梅だれがけの作り方
薬味たっぷり！あじのソテーにさっぱり「梅だれ」で。
材料（2人分）
- あじ（三枚におろしたもの）：2匹分
- 塩：少々
- パン粉：大さじ3
- オリーブ油：大さじ2＋1/2
［A］
- 梅干し(塩分18％)：2コ(約35g)
- てんさい糖：小さじ1/2
- 酢：大さじ2
- 細ねぎ：6本
- 青じそ：5枚
- みょうが：2コ
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ1をひいて弱火にかける。あじを入れて片面だけ塩をふり、1分30秒間ずつ両面焼く。焼けたら器に盛りつけておく。
- フライパンの汚れをふき取る。オリーブ油大さじ1＋1/2とパン粉を入れ、きつね色になるまで炒める。←弱火で
- ［梅だれをつくる］ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
- 「1」に「2」をのせる。細ねぎ、青じそ、みょうがを散らし、「3」をかける。よく混ぜ合わせれば完成！
焼いたパン粉をソテーしたあじにのせることのよって、あじフライとは違った食感とコクが感じられる
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「あじの梅だれがけ」はなさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよ放送された「あじの梅だれがけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】榊原郁恵・的場浩司
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