2025年5月25日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『スプーンで食べる肉じゃが』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫さんが教えてくれたしょう油の絶品レシピです。
この1年、マナブメンバーがロケの合間に混ぜて発酵させた“もろみ”が、ついに完成！完成した“もろみ”は、醤油圧搾器を使って丁寧に搾っていきます。しょう油が搾れたあとは、料理人・野永さんにしょう油を使った絶品料理を教えていただきます！
恒例の搾りたてのしょう油で作る「焼きおにぎり」、続いて「春キャベツのしょう油もろみ和え」、さらに「スプーンで食べる肉じゃが」や「焦がししょう油焼き飯」など、しょう油の魅力を存分に味わえる絶品料理が続々登場します！
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
スプーンで食べる肉じゃがの作り方
材料（４人分）
- 合い挽き肉：120g
- じゃがいも（皮付き）：3個
- 玉ねぎ：1個
- にんじん（皮付き）：1/2本
- 絹さや：適量
- 水：200ml
- しょう油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
作り方
野菜の皮は剝かずに調理
1cm角に切ることによって火の通りが早い（お箸で摘まめないのでスプーンで食べる。野菜嫌いの子供やお年寄りも食べやすい）
いんげんではなく火の通りが早いさやえんどうで色を足す
- フライパンに水、しょう油（大さじ1）、砂糖、合い挽き肉を入れる。
- じゃがいもとにんじんは皮付きのまま1cm角に切る。
- 玉ねぎは1cm角に切る。絹さやは筋を取り、半分に切る。
- ［1］にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて混ぜ、合い挽き肉がほぐれたら、20分ほど中火で煮る。
- 水分が無くなったら、残りのしょう油（大さじ1）を加える。
- 火を止め、絹さやを入れれば完成！
紹介された搾りたてしょう油を使ったレシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜搾りたてしょう油を使ったレシピ
- 搾りたてしょう油を使ったレシピ
- 日本橋ゆかり野永喜三夫さんのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ） ゲスト：野永喜三夫（日本橋ゆかり）
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