2024年９月2日初回放送 NHK「きょうの料理」では、料理研究家藤井恵さんの「わたしの腸活レシピ」から、おすすめの腸活食材をつかったストックおかずとその展開料理を教えて頂きました。ここでは、腸活ストックを使って作る「納豆チャーハン」を紹介します。
材料と作り方をまとめたので、参考になさってください。
藤井恵さん流腸活
１２年前から腸活を始めた藤井さん。腸について対談したことがきっかけで、意識を変えて腸活第一になり、今では風邪をひかず、便秘もない生活を送れているそうです。無理せず続けられる腸活を！ということで、藤井さんは冷蔵庫にすぐ使えるように「塩ゆできのこ」や「ゆで大豆」、「戻しわかめ」「戻しキクラゲ」「ゆでひじき」などの腸活ストックを作っているそうですよ。
藤井さん流の腸活の第一歩は『納豆』から。簡単にできる腸活、一緒に始めてみませんか？
納豆チャーハンの作り方
材料（２人分）
- ご飯…300g
- 豚ひき肉［赤身］…150g
- 納豆…2パック(80g)
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[A]
-
- しょうゆ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
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- 塩ゆできのこ…150g
- にんにく…1かけ
- しょうが…2かけ(30g)
- レタス…150g
●酒・ごま油(白)
作り方
１．納豆は［A］を加えてゴムべらなどで軽く混ぜる。にんにく、しょうがはたたいてみじん切りにする。レタスは3cm四方に切る。ひき肉は酒大さじ1をふって菜箸で混ぜる。
２．フライパンにごま油（白）大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら、「1」のひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ってほぐれたら、ご飯を加えて炒め、ご飯がパラパラになったら塩ゆできのこを加えて、さらに炒める。
３．きのこが温まったら「1」の納豆を加え、手早く混ぜ合わせて火を止める。レタスを敷いた器に盛れば完成！
その他の紹介されたレシピ
藤井恵さんのレシピ本
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まとめ：きょうの料理「納豆チャーハン」藤井恵さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんの「わたしの腸活レシピ」から、『納豆チャーハン』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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