【あさイチ】鶏ときのこのカレークリーム煮の作り方｜みんなゴハンだよ藤野嘉子さんのレシピ

2024年10月３日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の藤野嘉子さんにより「鶏ときのこのカレークリーム煮」の作り方が紹介されました。

優しい味ながらカレーのスパイスがきいた、あたたまる一品です。少し秋めいてきた季節にぴったりなレシピですね。

材料と作り方をまとめましたので、ご参考になさってくださいね。

鶏ときのこのカレークリーム煮の作り方

フランスのポピュラーな料理のクリーム煮を自宅で簡単に！忙しい人にピッタリのレシピ。

材料（2人分）

• 鶏むね肉…1枚(250g～300g)
• 塩…小さじ1/3
• こしょう(白)…少々
• 小麦粉…適量
• たまねぎ(1cm角に切る)…1/2コ分
• しめじ…100g
• マッシュルーム(白)…100g
• バター（食塩不使用）…25g
• サラダ油…小さじ2
• 白ワイン…50ml
• 生クリーム…100ml
• カレー粉…小さじ1
• ブロッコリー(小房に分けてゆでる)…適量

作り方

1. 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうでしっかり下味をつけ、小麦粉を薄くつける。
2. しめじは根元を除き、小房に分ける。マッシュルームは、軸を少し切り落とし、縦4つにスライスする。
3. フライパンにバターを入れて、中火で半分ぐらい溶かしたら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。「２」のきのこを加え、全体にバターが回ったら、一度取り出す。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、「１」の鶏むね肉を、焼き色を付けないよう気をつけながら、表面が白っぽくなるまで両面焼く。
5. 白ワインを加え、強めの中火でアルコールを飛ばし、「３」を戻し入れ、生クリームとカレー粉を加える。中火にして1～2分間、全体にからめながら煮る。
6. 味をみて塩・こしょう（各適量／分量外）で調える。器に盛りつけ、ブロッコリーを添えるれば完成！

まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ　「鶏ときのこのカレークリーム煮」藤野嘉子さんレシピ

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよ放送された、鶏ときのこのカレークリーム煮の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午後8:15～
• 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
• 【ゲスト】安達祐実・青木崇高

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