【相葉マナブ】万能ソースでトマトバゲットの作り方！栗原はるみさんのトマトレシピ

2024年8月25日　テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された万能ソースで『トマトバゲット』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、栗原はるみさんが教えてくれた絶品レシピです。

今回は料理家の栗原はるみさんが３回目の登場！
はるみ先生が大好きなトマトを一緒に収穫して、トマトを使った料理をたくさん学びます！

色んなトマトを食べ比べ、収穫したあとはトマトを使った料理を教えてもらいます！「トマトのおひたし」「冷凍トマトのカプレーゼ」「トマトたっぷり素麺」、他にも「万能トマトソース」を使った「トマトバゲット」や、「トマトのプルコギ」など、絶品トマト料理が続々登場します。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

万能ソースでトマトバゲットの作り方

 

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＜相葉マナブ公式インスタグラムより引用＞ 

材料（2人分）

［万能トマトソース］

• 大玉トマト：750g
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• にんにく：1片（5g）
• 塩：お好みで

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［トマトのバゲット］

• バゲット：1本
• オリーブオイル：適量

作り方

＜万能トマトソース＞

1. 1. 大玉トマトはヘタをくりぬき、先端に十字の切り込みを入れる。
      大玉トマトを沸騰したお湯に入れ、すぐに氷水に取る。皮を丁寧にむく。
   2. 大玉トマトを横半分に切る。玉ねぎは繊維に沿って出来るだけ薄切りにする。
      にんにくはつぶす。
   3. 大玉トマトの切り口を下にして鍋に入れ、玉ねぎ、にんにくをのせる。
   4. 蓋をしてやわらかくなるまで弱火で20分ほど蒸し煮する。
      水分が出たら蓋を取り、マッシャーでつぶす。
   5. 蓋をとって水分を飛ばしながら弱火で40分ほど煮詰める。
      お好みで塩を加えて調味する。

＜トマトのバゲット＞

1. バゲットは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて
   弱火で8分ほどバゲットの両面をこんがりと焼く。
3. バゲットに万能トマトソースをぬる。

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まとめ：相葉マナブ｜教えて栗原はるみ先生！トマトレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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