【青空レストラン】ハニマスチキンピザの作り方｜新潟県「和からしマスタード」

2024年6月15日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『ハニマスチキンピザ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、新潟県で作られている『和からしマスタード』を使った絶品レシピです。

今回の食材「和からしマスタード」は、「お米にも合うおいしいマスタードを作ろう！」と考案された“新”調味料です。今、国内のほとんどのマスタードは輸入したもので、全て国産の材料で作っているマスタードは希少とのこと。国産の新潟県南魚沼市の『和からしマスタード』は、和食に合います！もちろんお米にも！

このマスタードを使ってお寿司、角煮、ポテたまコロッケ、チキンピザ…と絶品料理が次々登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

ハニマスチキンピザの作り方

今日の乾杯メニューはハニマスチキンピザ。実際にお店で出しているピザを教えてくださいました。

材料（2枚分）

• • 和からしマスタード：大さじ3
  • はちみつ：大さじ2
  • 醤油：大さじ1

• • 鶏モモ肉：1枚
  • 塩：少々
  • こしょう：少々

[ソース］

• • 和からしマスタード：大さじ2
  • マヨネーズ：大さじ2

• • ミニトマト：10個
  • モッツァレラチーズ：1個

• 和からしオイル：適量
• フレッシュバジル：適量
• ピザ生地：2枚

作り方

1. 鶏モモ肉は厚さを均等にし、火が通りやすい様に皮目に包丁を数か所刺す。塩とこしょうをふる
2. Aを混ぜ合わせておく
3. プライパンで鶏肉を皮目から焼き、両面しっかりと焼く
4. 鶏肉に火が通ったらAを入れてよく絡め、取り出した後、食べ易い大きさに切って冷ます
5. 和からしマスタードとマヨネーズを混ぜ合わせてソースにする
6. ソースを生地に塗り、冷ました鶏肉を乗せる
7. さらに輪切りにしたミニトマトと手でちぎったモッツァレラチーズを乗せてピザ窯（もしくはオーブン）で焼く
8. 焼き上がったら和からしオイルを回しかけ、ちぎったフレッシュバジルを乗せて完成

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2024.06.14

まとめ：満天☆青空レストラン｜新潟県南魚沼市「和からしマスタード」を使ったレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】おだうえだ
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