【きょうの料理】ハロウィーン弁当｜愛情弁当！田中健さんのレシピ

2024年10月16日初回放送　NHK「きょうの料理」では、俳優の田中健さんにより山あり谷あり「愛情弁当」が放送されました。

高校生の娘さんのお弁当をつくり続けている田中さんに、ハロウィーンの時期にぴったりの『ハロウィーン弁当』を教わります。

材料と作り方をまとめたので、参考になさってください。

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ハロウィーン弁当の作り方

遊び心満載で、料理名もユニークなお弁当です。

つくる前にしておくこと

材料（2人分）

• ご飯(温かいもの）…300g
• 焼きのり…全形 １/２枚

作り方

ご飯は冷まして半量ずつ弁当箱に詰める。のりは弁当箱の幅に合わせて切り、ご飯にのせる。

［悪魔ばらい］サラダ

材料

• ゆでえび（無頭/殻付き）…４匹（８０g）
• かぶ（葉は切り落とす）…１コ（８０g）
• レモン（薄い半月形に切る）…２枚

［Ａ］

• • にんにく（すりおろす）…１/２かけ分
  • 塩…２つまみ
  • レモン汁・オリーブ油…各小さじ１
  • ディル（生/刻む）…１枝分

●レモン（薄い半月形に切る）…２枚

作り方

1. かぶは皮をむき、８等分のくし形に切る。えびは殻と尾、背ワタを除き、長さを半分に切る。
2. 「１」をボウルに入れ、［A］を順に加えてよくあえる。

デビルドエッグ

材料

• ゆで卵…１コ
• ハム（薄切り/みじん切り）…１/２枚分
• イタリアンパセリの葉…適量

［Ｂ］

• • マヨネーズ・レモン汁…各小さじ１

作り方

1. ゆで卵は縦半分に切り、黄身を取り出してボウルに入れる。ハムを加え、スプーンで黄身をつぶしながら混ぜる。
2. ［B］を加えて混ぜ合わせ、白身のくぼんだ部分に等分に詰める。イタリアンパセリの葉をのせる。

たらのフリッター

材料

• • 生だら（切り身）…１切れ（１００g）
  • ホットケーキミックス（米粉タイプ）…適量
  • セージ（生）…１枝

• ---

［タルタルソース］

• たまねぎ・きゅうりのピクルス（各みじん切り）…各小さじ１
• マヨネーズ・レモン汁…各小さじ１

●サラダ油

作り方

1. タルタルソースの材料は混ぜ合わせる。たらは一口大に切り、ホットケーキミックス適量をまぶす。
2. ホットケーキミックス大さじ２強と水大さじ２を混ぜ合わせて衣をつくる。
3. 小さめの揚げ鍋に約１cm深さまでサラダ油を注いでセージを入れ、中火で１７０℃に温める。セージを網に上げ、「１」のたらを衣にくぐらせて油に入れる。時々上下を返しながら約３分間揚げ、網に上げて冷ます。

弁当箱に詰める

弁当箱のあいているところに３種のおかずを詰め、“悪魔ばらい”サラダにレモンをのせ、たらのフリッターにセージの葉を２枚ずつとタルタルソースを添える。

その他の紹介されたレシピ

きょうの料理　テキスト

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まとめ：きょうの料理「ハロウィーン弁当」田中健さんのレシピ

本記事では「きょうの料理」で放送された、田中健さんの山あり谷あり愛情弁当、『ハロウィーン弁当』をご紹介しました。

最後までお読みいただき、有難うございました。

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きょうの料理

放送

• • • NHK Eテレ（月・火・水曜）　午後9:00～9:24

再放送

• • • 総合テレビ（木曜）　午前11:05～11:29
    • NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜）　午前11:30～11:54

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