2024年５月13日 テレビ朝日系列「DAIGOも台所」で放送された「田舎風グリーンピースのスープ」の作り方をご紹介します。
辻調理師専門学校のプロが監修したグリーンピースの超簡単で超絶品なレシピ。グリーンピースが苦手な人も、大好きになること間違いなしのレシピです。
今がまさに旬のグリーンピース。ぜひ、今夜の食卓の参考にしてみてください。
田舎風グリーンピースのスープの作り方
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＜DAIGOも台所×オンネラ 公式インスタグラムより引用＞
材料（２人分）
- ベーコン（かたまり）…60g
- バター…20g
- 玉ねぎ…1/4(40g）
- グリーンピース（冷凍）…150g
- ブイヨン…400ml
- 塩…小さじ1/2
- 生クリーム…50ml
- レタス…2枚（50g）
- こしょう…適量
作り方
１．材料を切る
ベーコン：5mm角の棒状にカット
レタス：1cm幅×4cm長さにカット
玉ねぎ：薄切り
２．材料を炒める→煮る
鍋にバター、ベーコンを入れて中火にかけ、炒めて香りを引き出し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒め、グリンピース、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で10分煮る。
３．仕上げ （2）に生クリームを加え、一煮立ちしたらレタスを加え、こしょうで味を調える。
４．器に盛る
同じ日に放送された別のレシピ
まとめ
本記事では「DAIGOも台所」で放送された、『田舎風グリーンピースのスープ』をご紹介しました。
4月から６月はグリーンピースの旬で、美味しい豆が簡単に手に入ります。しかし生のグリーンピースは風味が落ちやすいので、使いきれない場合は冷凍保存がおすすめです。冷凍したグリーンピースは色が変わるのを防ぐため、解凍せずに冷凍のまま使います。
グリーンピースの冷凍ストックを作っておくと、色んな料理にササっと使えて便利ですよ。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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DAIGOも台所
放送
- テレビ朝日系列（月～金） ひる1:30放送
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