2025年1月7日 NHK「あさイチ」の、”ツイQ楽ワザ”のコーナーで、スパイス料理研究家の印度カリー子さんにスパイスを買っても余らない冬野菜のアレンジ技をツイＱしていただきました。
材料及び作り方をまとめましたので、参考にしてください
白菜のターメリック無水鍋
あわせればカレーのスパイスになるターメリック、クミン、コリアンダーは単品で使っても美味しい！
材料（1人分）
- 白菜：600g
- えのきだけ：200g
- 豚肉（薄切り）：150g
- ターメリック（粉）：小さじ1/2
- にんにく（すりおろす）：小さじ１
- こしょう：こさじ1/2
- 塩：小さじ１
- 酒：大さじ２
作り方
- 材料をなべにいれ、ターメリックがムラなく全体になじむようにかるくまぜる。
- 弱火で30分加熱すれば完成！
他のターメリック活用方法
ターメリックおでん
- おでんの煮汁：１ℓ
- ターメリック（粉）：小さじ1/4
この割合でターメリックを混ぜるだけで、魚介の特徴的な香りがマイルドに！
まとめ：あさイチ｜ツイQ楽ワザ スパイスで冬野菜のアレンジ技
本記事では「あさイチ」のツイQ楽ワザで放送された、ヘルシー＆お手軽カレーをご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
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- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
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【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
【ゲスト】奈緒・中川大輔
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