2026年5月12日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、ヘアメイクアーティストのピカ子さんにより「手作りサルシッチャで肉そば」の作り方が紹介されました。
様々な料理に応用できる「サルシッチャ」を具にした肉そばです。しっかり焼きつけてつくるつけ汁は、かも肉のようなコクが出て、奥行きのある味にしあがります。レモンの果汁がよくあうオトナな味ですよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
手作りサルシッチャで肉そばの作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺）：200g
- サルシッチャ：2本
- ねぎ（斜め薄切り）：20cm
- 黒こしょう：適量
- 白ごま：適量
- 刻みのり：適量
- レモン（くし形）：適量
［A］
- めんつゆ（2倍濃縮）（3倍濃縮の場合は230ml）：300ml
- 水（3倍濃縮を使う場合は470ml）：400ml
サルシッチャの塩味があるので、少し薄めのつゆで良い
作り方
- フライパンにサルシッチャを置き（油不要）、強めの中火で粗く崩しながら焼く。軽く焦げ目がつくまで加熱する。
- 合わせた［A］を加え、沸いたらねぎを加えて火を止める。器によそい、黒こしょうをふる。
- そばは表示どおりにゆで、冷水にとって水気をきる。皿に広げ、白ごまと刻みのりをたっぷりふり、レモンを添える。
- 途中でめんつゆにレモンを搾り、味の変化を楽しむ。
まとめ：あさイチ｜みんな！ゴハンだよ。ピカ子さんの「手作りサルシッチャで肉そば」
本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送されたピカ子さんの「手作りサルシッチャで肉そば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】島崎和歌子、土屋伸之
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