2026年5月12日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、ヘアメイクアーティストのピカ子さんにより「ラップで簡単！手作りサルシッチャ」の作り方が紹介されました。
ハーブやスパイスをきかせたイタリアの生肉ソーセージ「サルシッチャ」。ラップを使うと、くるむだけで簡単にできちゃいますよ。シンプルに焼いて食べるのはもちろん、冷凍保存してさまざまな料理の「肉」として活躍します。洋にも和にもアレンジ自在な逸品です。お酒のおつまみにもピッタリですよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ラップで簡単！手作りサルシッチャの作り方
材料（4本分）
- 豚肩ロース肉＋バラ肉（塊）（好みのバランスで合わせる）：300g
- 塩：4～5g
- 黒こしょう（粗びき）（※多めがおすすめ）：適量
- イタリアンパセリ（葉のみ）（粗く刻む）：5～6本
- ローズマリー（乾／刻む）（生の場合は枝2cm分の葉のみを使用）：2つまみ
- 白ワイン：大さじ2←赤ワインより軽やかに仕上がる
作り方
１．豚肉を細かく刻んでたたく。粗めの豚ひき肉を使ってもOK。
２．ボウルに①と塩を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。残りの材料を加え、さらによく混ぜる。
塩を使って粘り気を出すので、つなぎは使わない
空気が入らないようにラップを密着させ、冷蔵庫で一晩寝かせる。時間がない場合でも最低1時間以上おく。
３．生地を4等分し、空気を抜く。ラップの上にのせ、細長くなるよう形を整えながら包む。両端をつまみ、台の上で一方向に転がして形を整える。ラップの端は外れないように固定する。
４．食べるときは中火でしっかり火を通し、こんがり焼き色をつける。お好みでレモン汁をかけてもおいしい。
冷凍保存をすれば、いろいろな料理に活用できる。保存期間は１か月くらい。
まとめ：あさイチ｜みんな！ゴハンだよ。ピカ子さんの「ラップで簡単！手作りサルシッチャ」
本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送されたピカ子さんの「ラップで簡単！手作りサルシッチャ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】島崎和歌子、土屋伸之
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