2026年2月26日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『コレステロールのトリセツ～食事編』。ここでは、今注目される専門家オススメの食事法The Japan Dietをもとにトリセツが考えた『たらのそぼろあんかけ中華風』をご紹介いたします。
材料と作り方をまとめたので、ぜひ参考になさってください。
コレステロール値改善の秘策「The Japan Diet」とは
「The Japan Diet（ザ・ジャパン・ダイエット）」で推奨されるのは、次のような食べ方です。これらの指針に沿えば、和風以外の料理や味付けでも問題ありません。
- その1：肉の脂身、動物脂、鶏卵、清涼飲料や、菓子などの砂糖や果糖を含む加工食品、アルコールを控える
- その2：魚、大豆、大豆製品、緑黄色野菜を含めた野菜、海藻・きのこ・こんにゃくを積極的にとる
- その3：精製した穀類を減らして未精製穀類や雑穀・麦を増やす
- その4：甘みの少ない果物と乳製品を適度にとる
- その5：減塩して薄味にする
たらのそぼろあんかけ中華風の作り方
＜画像出典：NHKあしたが変わるトリセツショー公式ホームページより引用＞
材料（2人分）
- たら切り身：2枚（160g）
- 酒（下味用）：大さじ2（30g）
- 塩：小さじ1/4（1.5g）
- 薄力粉：大さじ1（9g）
- ごま油：大さじ1（12g）
- 大豆ミート（乾燥ミンチ）：12g（約大さじ2）
- 万能ねぎ：2本（ななめ薄切り）
- しょうが：1/2かけ（千切り）
- にんにく：1/2かけ（みじん切り）
- 水溶きかたくり粉：かたくり粉小さじ1と1/2＋水小さじ1と1/2
- ごま油：小さじ1（4g）
- ラー油：適宜
- 水：200mL
- 酒（大豆ミートあん用）：大さじ1（15g）
- 鶏がらスープ（顆粒）：小さじ1（2.5g）
- しょうゆ：小さじ1と1/2（9g）
- 酢：小さじ1（5g）
- 砂糖：小さじ1/2（1.5g）
作り方
- たらに酒（下味用）・塩をふり、ペーパーで水けを拭き取る。薄力粉をまぶす。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、「1」のたらを入れて両面を2～3分ずつ焼く。
- 片手鍋にごま油小さじ1を弱火で熱し、しょうがの半量とにんにくを入れて香りを出す。
- 水、酒（大豆ミートあん用）、鶏がらスープ（顆粒）、しょうゆ、酢、砂糖、大豆ミートを加え、中火で3分煮る。大豆ミートが柔らかくなったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 皿にたらを盛りつけて大豆ミートあんをかけ、万能ねぎと残りのしょうがをのせる。お好みでラー油をかければ完成！
その他の紹介されたコレステロール対策レシピ
まとめ：トリセツショー｜コレステロール対策のトリセツレシピ
- 今日は「コレステロールのトリセツ～食事編」たらのそぼろあんかけ中華風
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】阿佐ヶ谷姉妹 こがけん【実況】薄幸（納言），【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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