【トリセツショー】すりじゃがカスタードパフェの作り方！じゃがいもの隠し機能

2025年12月18日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『すりじゃがカスタードパフェ』の作り方をご紹介します。

今回は『食材の隠し機能のトリセツ』。じゃがいもの隠し機能は、じゃがいもでんぷんが持つ「驚異の粘り」！すりおろしたじゃがいもは可能性無限大！「すりもっち～」のアレンジレシピでパーティーがもっとおいしく楽しくなります！

材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

すりじゃがカスタードパフェの作り方

＜画像出典：NHKあしたが変わるトリセツショー公式ホームページより引用＞

材料（２人分）

• じゃがいもすりおろし：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• 牛乳：200ml
• バター：10g
• 卵黄：2個

作り方

1. ボウルに卵黄を入れてほぐし、じゃがいものすりおろし、砂糖、牛乳を加えて混ぜ、裏ごしをする。
2. 鍋に「1」を入れて火にかけ、ゴムべらで混ぜながらとろみをつける。
3. 最後にバターを加えて煮上げる。

［アレンジ］すりじゃがカスタードパフェ

1. パフェグラスに、グラノーラ、ベリーソース、キウイ、すりじゃがカスタード、生クリームの順に重ねる。
2. イチゴとミントを飾れば完成！

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sc-kogahoncho.jp

2025.12.17

まとめ：トリセツショー｜食材の隠し機能のトリセツレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，市村正親【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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