2025年12月10日初回放送 NHK「きょうの料理」では、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」が放送されました。12月のテーマは、「大人のクリスマス」です。主菜も副菜も、ふだんのおかずとはひと味違う、おしゃれで、クリスマスにも楽しめる料理を伝授してもらいます。大人むきのシックな食卓を演出しませんか？
ストック（つくりおき）が2品あれば、主菜の｢できたて｣を1品つくるだけで幸せな食卓になりますね！
ここでは、｢できたて｣おかずの『冬のロールチキン』を教えてもらいます。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
冬のロールチキンの作り方
プルーンと甘栗を芯にして巻いたロールチキンは、酸味と甘みが加わり、ワインにぴったり！
＜画像出典：きょうの料理公式ホームページより引用＞
材料（2人分）
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- 甘栗（市販／皮をむいたもの）：50g
- ドライプルーン（種なし）：50g
- ブロッコリー（小房に分ける）：100g
- レモンの皮（細切り）：適宜
●塩・こしょう・米油：適量
作り方
２．「1」の鶏肉を皮を下にして置き、手前から1/3のところに甘栗とプルーンをのせ、芯にして巻く。調理用のたこ糸で巻いて形を整える。
３．深めの耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。上下を返してさらに2分加熱し、ラップをしたまま粗熱を取る
４．フライパンに米油小さじ1を中火で熱し、ラップを外した「3」の鶏肉を入れて表面を焼きつけ、取り出す。
５．ブロッコリーは粗く刻む。「4」のフライパンに「3」の肉汁とブロッコリーを入れ、中火で炒める。しんなりとしたら、塩1つまみで味を調える。
６．「4」の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、「5」を汁ごと添える。好みでレモンの皮をのせれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
大原千鶴さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
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季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「冬のロールチキン」大原千鶴さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」から『冬のロールチキン』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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