【トリセツショー】チキンソテーの作り方！『練りスパ』活用レシピ

2025年7月31日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された香り3倍調味料『練りスパ』を活用した『チキンソテー』の作り方を紹介します。

今回は『スパイスのトリセツ』。

粉状になって販売されているパウダースパイスは使い勝手がよい反面、時間経過とともに香りが揮発します。また、スパイスの命である香りは加熱によっても失われがち。そこでおすすめなのが、パウダースパイスを水で練る「練りスパ」。練りスパは水分を含んでいるため、じっくり加熱しても焦げずにパウダースパイス内の香り成分を抽出することが可能です。さらに、練りスパの水分に香りを含んだ油が分散し、香りを強く感じると考えられます。

練りスパを活用したチキンソテーの材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

練りスパ活用『チキンソテー』の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：2枚
• 塩こしょう：少々
• 練りスパ：小さじ2
• 油：小さじ1

作り方

1.  鶏もも肉に塩を振る。
2.  油をひいたフライパンに鶏肉の皮を下にしてのせ、弱火で皮がパリッとするまで7～8分焼き、裏側も焼く。
3. 鶏肉に火が通ったら練りスパを加えて油と絡ませて焼く。

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sc-kogahoncho.jp

2025.07.31

まとめ：トリセツショー｜スパイスのトリセツレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】市村正親，【ゲスト】渡辺江里子（阿佐ヶ谷姉妹），木村美穂（阿佐ヶ谷姉妹）、橋本直（銀シャリ），【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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