2026年1月14日（初回放送）NHK「激突メシあがれ」で放送された、審査員きじまりゅうたさんの「ささみマヨおにぎり」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは「究極のおむすび」。米に自信がある米農家×三重を愛する地域おこし協力隊×おむすび大好き調理科の高校生の３人が、こだわり抜いた究極のおむすびを披露します。また、審査員の料理研究家大原千鶴さんやきじまりゅうたさんも、好きな具材のおむすびを紹介してくれます。
今回は大河ドラマ「豊臣兄弟！」とのコラボで、主人公の幼なじみ役・白石聖さんがゲスト出演。白石さんも思わず「うまっ！」と笑顔になったおむすびとは。シンプルだからこそ個性の出るおむすび。審査員も盛り上がった「好きな具トーク」など、材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。
ささみマヨおにぎりの作り方
ツナマヨを超えたささみマヨ。ササミをレンチンして叩いて潰し、マヨネーズを混ぜれば万能食品になります。サンドイッチにもおにぎりにも大活躍ですよ。ツナに比べてコスパもGOOD！
材料（作りやすい分量・ささみ3本分）
- 鶏ささみ：3本(200g)
- 水：大さじ3〜4
［A］
- 酒：大さじ2
- 砂糖：小さじ1/2
- サラダ油：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
［B］
- マヨネーズ：大さじ1.5
- 塩：少々
- 粗挽き黒胡椒：少々
作り方
１．ささみの水気をキッチンペーパーで拭きとる
２．耐熱ボウルにささ身を入れる
３．調味料Aを加えて、ささみになじませる
４．ささみを交互に並べ（一番太いのを真ん中に）、ひたひたの水（大さじ３～４）を加えて混ぜる。
５．ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱
６．上下を返して、反対側を30秒～１分加熱
９．ささみの蒸し汁を小さじ1くらい入れてふっくらさせる
10. マヨネーズ大さじ１と1/2を加えて混ぜ合わせる
11. お好みで塩・粗びき黒こしょうを加えれば完成！
12.おむすびを握って、ささみマヨを詰める
同じ日に紹介された別のレシピ
きじまりゅうたさんのレシピ本
まとめ：激突メシあがれ｜究極のおむすび。きじまりゅうたさんの「ささみマヨおむすび」
本記事では「激突メシあがれ」の究極のおむすび対決で放送された「きじまりゅうたさんのささみマヨおむすび」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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激突メシあがれ
放送
- NHK 総合 水曜 19:57～ 再放送 月曜 23:50～
- 【審査員】大原千鶴・きじまりゅうた
- 【ゲスト】白石聖
- 【出演】アンミカ
- 【語り】津田健次郎・七海ひろき
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