2025年6月26日 NHK「あさイチ」の、”梅雨のむくみを解消”のコーナーで、温活で有名なドクター石原新菜先生により「あずき茶」の作り方が紹介されました。
梅雨の時期、足や顔の「むくみ」に悩んでいませんか。むくみの原因に詳しい石原新菜医師がオススメするのが「あずき茶」を飲むことだそうです。
小豆から作るとむくみに効果（利尿作用）があるとされるカリウムやサポニン、ビタミンＢ１がたっぷりとれていいんだそう。またあずきには塩分を排出してむくみ改善につながるカリウムが、ほうれん草の2倍も含まれています。カフェインがないため、妊婦さんやお子さんでも飲めます。
しかし、カリウムなどの成分は水に溶けやすい性質があり、茹でると1/3にへってしまうのだとか。
そこで、石原先生がおすすめするのが、『あずき茶』です。あずき茶は水にとけた成分を丸ごととることができます！
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
あずき茶の作り方
簡単に飲めるティーバッグもありますが、自分で煮だしするのがおすすめ！
材料（１リットル）
- 小豆：大さじ６（10g）
- 水：１リットル
作り方
１．小豆を洗って水を拭きとる。
２．フライパンで弱火～中火で［3］分ほどいる。
このとき、いりすぎると小豆の成分が出にくくなるので注意。
３．小豆の色が少し濃くなったら、鍋に移して、水を入れ、ふたをせず30分ほど弱火で煮だす。
４．ざるを使って小豆をこし、コップにいれる。
＜あずき茶を取ったあとのあずきを使って＞
＊あずきヨーグルト
ヨーグルトにあずきを乗せ、はちみつで甘さを足すと美味しく食べられる。
あずきは大豆に比べてアクが少ないので、取る必要はない。アクの部分にサポニン等が含まれている。
あずき茶のように煮だすときは、少し炒ることで渋みが軽減される
あずき茶は冷やしても効果は変わらない
まとめ：あさイチ｜梅雨のむくみを解消「あずき茶」石原新菜先生推奨レシピ
本記事では「あさイチ」の梅雨のむくみを解消特集で放送された「あずき茶」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】平野ノラ・窪塚愛流
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