【あさイチ】豚肉トマト卵炒めの作り方｜みんな！ゴハンだよ。きじまりゅうたさんのレシピ

あさイチ

2025.06.17

2025年6月16日　NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家のきじまりゅうたさんにより「豚肉トマト卵炒め」の作り方が紹介されました。

中華料理の定番「トマトと卵炒め」に豚肉を加えて、ボリュームのあるおかずにしたレシピです。トマトのベチャ感が出ないトマト炒めのコツを教えてもらいます。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。

豚肉トマト卵炒めの作り方

［A］

［B］

［C］

１．ボウルにマヨネーズを入れ、卵を割り入れる。菜箸で白身を持ち上げて切るように溶きほぐし、塩（少々）を加えて混ぜる。

マヨネーズをボウルの端の方につけておいて、卵を混ぜた後にボウルを斜めにして混ぜ合わせるとうまく混ざる。マヨネーズで卵がふわふわに仕上がる

２．豚こま切れ肉に［A］をもみこみ、しっかり吸ったらサラダ油（小さじ1）を加えて混ぜる。

３．フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、中火で熱して［１］を流し入れ、油に触れるように大きく混ぜる。表面が固まったら、もとのボウルに取り出しておく。

４．空いたフライパンで、［２］の豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。トマトを加えて、あまり触らずに水分をとばし、表面が少しくずれるまで火を入れる。混ぜた［C］を加え、とろみがついたら［③］を戻し入れる。くずすように混ぜて軽く煮つめたら、細ねぎを加えてサッと混ぜる。

豚肉とトマトをフライパンの片側に避けておいて、Ｃの液を加熱してとろみがついてから混ぜ合わせると、トマトがべちゃっとしない。

本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよ放送された「豚肉トマト卵炒め」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

当ブログでは、あさイチの記事を他にもまとめていますので、ぜひ合わせてご覧くださいね。カテゴリーあさイチはこちら

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

あさイチ

放送

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊