2024年12月18日 NHK「あさイチ」では、達人たちが”マンネリを打破”するための『鍋の極意』を教えてくれました。ここでは、寄せ鍋⇒メキシカン鍋⇒シーフードカレーリゾットの３つの味が楽しめるハイブリットな『味変鍋』の極意をまとめます。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてください
「味変鍋」で脱マンネリの極意
少しずつアイテムを足しながら、味変を楽しむハイブリット鍋！
材料
（寄せ鍋）
- 白菜
- 豆腐
- タラ
- カキ
（メキシカン鍋）
- ミートソース（缶）
- アボガド
- ペッパーソース
- パクチー
（チーズリゾットカレー）
- カレールー
- ごはん
- スライスチーズ
- ポテトチップ
作り方
第１段階 （寄せ鍋）
- 白菜は斜めに削ぎ切りする
断面が広くなり味がよく染み込む
- 豆腐は三角形に切る
箸で持ち上げやすく、余分な力がかからないので崩れにくい
- タラなどの魚はさっと湯引きをして入れる
生臭みが消える
- かきはひだの中に汚れが入っているので、片栗粉で洗うとよい
汚れを落としつつ、旨味が閉じ込められる
第2段階（メキシカン鍋）
- パスタソースのミートソース入れて、アボカドを加える
- ペッパーソースで味を整え、パクチーをトッピング
第3段階（シーフードカレーリゾット）
- カレールーを追加し、温かいご飯を加え、とろけるチーズをのせる。
- 最後にポテトチップスをトッピング
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜マンネリ打破！達人の鍋の極意
本記事では「あさイチ」で放送された、達人の鍋の極意をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送 NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
【ゲスト】倉科カナ・横澤夏子
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