2025年1月12日 NHKの「平野レミの早わざレシピ！」で放送された平野レミさん考案の『レミ亭すいとりナポリタン』の作り方を紹介します。35年前にレミさんが考案したワンパンレシピ。今やスタンダードになった「時短」「洗い物が少ない」「おいしい」と三拍子そろったレシピです。
料理愛好家の平野レミさんが生放送で次々に料理を作るハラハラどきどきの『平野レミの早わざレシピ！』。放送開始から１０周年ということで、反響の大きかった「伝説レシピ」ベスト１０を復刻ナマ調理してくれます。
簡単で斬新で絶品な料理で有名なレミさん。今回はどんなバージョンアップした料理が飛び出すのでしょうか？
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってくださいね。
レミ亭すいとりナポリタンの作り方
＜画像出典：平野レミの早わざレシピ公式サイトより引用＞
材料（２人分）
［A］
- たまねぎ（2mm厚さの超薄切り）：1/2コ分（120g）
- しいたけ（薄切り）：2枚分（40g）
- マッシュルーム（薄切り）：3コ分（40g）
- ソーセージ（5mm厚さの斜め薄切り）：3本分（60～70g）
- トマトケチャップ：大さじ5
［B］
- 水：カップ2＋1/2
- 塩：小さじ1/4
［その他］
- フェデリーニ（乾／1.4mm）：140g
- ピーマン（薄切り）：2コ分（正味50g）
- オリーブ油：大さじ1＋1/2
- バター：20g
- 粉チーズ：適宜
- 黒こしょう：適宜
- ホットペッパーソース：適宜
作り方
- 深めのフライパンにオリーブ油を熱し、【A】を順に炒める。具を端に寄せてケチャップを炒め、たまねぎがしんなりしたら【B】を加える。（絡める前にケチャップを炒めると煮詰まって美味しい）
- 沸騰したらフェデリーニを半分に折って加え、ふたを取ったまま煮汁を吸いとらせながら7分間火を通す。途中でピーマンを加え、何度かかき混ぜる。
- 仕上げにバターを加えて混ぜ、器に盛る。好みで粉チーズ、黒こしょう、ホットペッパーソースをふっていただく。
平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭ＳＰまとめ
平野レミさんのレシピ本
まとめ：平野レミの早わざレシピ10周年感謝祭ＳＰ
- レミ亭すいとりナポリタン
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『平野レミの早わざレシピ』
放送：NHK
出演：平野レミ・中山秀征・澤部 佑・和田明日香 ゲスト：三谷幸喜・北川景子
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