【あさイチ】さつまいものひき肉はさみ揚げの作り方。髙城順子さんレシピ

2024年10月2日　NHK「あさイチ」の、『おいしい！ヘルシー！さつまいも大特集』のコーナーで、おいしいさつまいもの見分け方や、体に優しく子どもが喜ぶさつまいもレシピを教わります。

ここでは、料理研究家の髙城順子さんに『さつまいものひき肉はさみ揚げ』を教えて頂きました。ひき肉をプラスすることで栄養満点のレシピです。

さつまいもの美味しい季節です。ぜひ参考になさってくださいね。

さつまいものひき肉はさみ揚げの作り方

たっぷりのさつまいもでボリューム満点のおかずレシピです。衣なしで揚げるので、手軽に出来る１品です。

材料（２人分）

• さつまいも（直径4～5cmのもの）…1本
• 片栗粉…適量
• 豚ひき肉…130g
• ねぎ（みじん切り）…1/4本分
• しょうが（すりおろす）…小さじ1弱
• 油…適量

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［A］

• • 酒…小さじ1/2
  • しょう油…小さじ1強
  • 溶き卵…1/2個分
  • 片栗粉…大さじ1/2

作り方

1. さつまいもは、4～5cm幅の輪切りを偶数枚切る。
2. ひき肉に、ネギみじん切りとすりおろしたしょうがを入れて混ぜ、［A］を入れよく混ぜる。
3. さつまいもの片面に薄く片栗粉をまぶす。その面を内側にして、「2」を等分にのせてはさむ。
4. フライパンに1cmほどの油を入れて170度に熱する。「3」を入れ、油でゆっくりと両面を揚げる。

※お好みでケチャップ、ソース、ポン酢などを添える。

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2024.10.02

まとめ：あさイチ｜おいしい！ヘルシー！さつまいも大特集

本記事では「あさイチ」のおいしい！ヘルシー！さつまいも大特集で放送された、「さつまいものひき肉はさみ揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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あさイチ

放送

• • • NHK 総合（毎週月曜～金曜）　午前8:15～

【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子

【ゲスト】ヒャダイン・横澤夏子

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