【青空レストラン】ズッキーニのミルフィーユ焼きの作り方。茨城県「ズッキーニ」

2024年6月22日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、『ズッキーニのミルフィーユ焼き』の作り方を紹介します。

今日の食材は、茨城県常総市の『ズッキーニ』です。みずみずしい夏野菜、見たことない変わり種ズッキーニが続々！

熱々トロトロの『ラタトゥイユ』、『花ズッキーニの天ぷら』など、絶品料理次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

ズッキーニのミルフィーユ焼きの作り方

材料（4人分）

• ズッキーニ…2本
• 薄力粉…適量
• オリーブオイル…適量

• 牛薄切り肉…8枚
• 塩…少々
• こしょう…少々

• にんにく…1片
• しょうが…1片
• 玉ねぎ…50g
• 醤油…大さじ2
• みりん…90cc
• バター…10g
• ごま油…少々
• オリーブオイル…少々

作り方

1. にんにくとしょうが、玉ネギはそれぞれみじん切りにする。
2. ズッキーニを薄く輪切りにし、薄力粉をまぶして5枚を扇型に重ねる。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、「2」を両面焼く。
4. 牛肉に塩とこしょうをふり、フライパンで両面焼く。
5. お皿にズッキーニ、牛肉、ズッキーニ、牛肉、ズッキーニの順に重ねて盛り付ける。
6. さらに玉ネギを炒め、みりんを入れてアルコール分を飛ばす。
7. 醤油を加え、バターを入れて乳化させる。
8. 少量のゴマ油で香りづけし、「5」に回しかけて完成！

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2024.06.21

まとめ：満天☆青空レストラン｜茨城県常総市「ズッキーニ」のレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】安田顕
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