【相葉マナブ】新玉ねぎの丸ごとグラタンの作り方！アロマフレスカ原田シェフのレシピ。

相葉マナブ

2024.06.09

2024年6月9日　テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『新玉ねぎの丸ごとグラタン』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、アロマフレスカ原田慎次シェフが教えてくれた電子レンジで作れる絶品レシピです。

今回は旬の産地ごはん、千葉県白子町の『新玉ねぎ』です。大玉で身がやわらかくて甘いのが特徴の「ソニック」という品種の新玉ねぎで絶品料理を教わります。

『新玉ねぎとかつお節のサラダ』『新玉ねぎと青のりのチヂミ風』『丸ごとグラタン』『新玉ねぎのチーズピカタ』『玉ねぎが主役のミートソース』など、新玉ねぎを使った絶品料理が次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

新玉ねぎの丸ごとグラタンの作り方

新玉ねぎは皮ごと耐熱皿に乗せてラップでしっかり包みをかけ、電子レンジ（600ｗ）で8～10分加熱する。※玉ねぎの大きさにより時間の加減をする。
ラップで密閉することで新玉ねぎの水分を出し、その蒸気で火を通す。新タマネギ本来の甘みが引き出される。
電子レンジから取り出し、皮の上部1/3辺りを、ハサミで切り込みを入れ、切り落とす。外側２枚ほどを残して中の部分を細かくハサミで切る。
多めの塩をふり、塩、バター、チーズをのせる。
アルミホイルを敷いた天板にをのせ、トースターで焼き色がつくまで加熱したら完成！