【きょうの料理】大原千鶴さんのひとりごはん”レンチン楽々クッキング”『なすと豚のポン酢蒸し』を紹介

2023年8月4日初回放送　NHK 総合「きょうの料理」では料理研究家の大原千鶴さんにより「レンチン楽々クッキング」のタイトルで、電子レンジで調理する「なすと豚のポン酢蒸し」が紹介されました。

料理のやる気と食欲が落ちる真夏には、電子レンジの出番です。温かくて夏バテ予防にもつながる料理が火を使わずにお手軽に作れます。

特に、短い時間でつくれる1人分の料理は、電子レンジの得意分野。鍋の洗い物も減って、後片付けまで楽チンです。一人暮らしの学生さん、単身赴任のお父さん、必見ですよ。

なすと豚のポン酢蒸し

暑い夏にぴったりな、ポン酢風味のさっぱりおかずです。ごま油とねぎの香りが、食欲をそそります。

やる気と食欲が落ちる真夏は、レンチン楽々クッキング！

さっぱりおかずや、春雨サラダまで?!
火を使わず後片づけも楽チンな、お手軽おいしい料理を教わります

「ムリなく！楽しく！#大原千鶴 のひとりごはん」
4日(金)昼0時20分〜[総合]で
放送予定https://t.co/HqPgdQtQSC#きょうの料理 pic.twitter.com/s9mBhTkNt8

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) August 3, 2023

 ＜ＮＨＫきょうの料理公式ツイッターより引用＞

材料（1人分）

• なす…1コ(100g）
• 豚肩ロース肉（薄切り）…80ｇ

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［A］

• 片栗粉…小さじ1/2
• 塩・こしょう…各少々

［B］

• ポン酢しょうゆ…小さじ２
• ごま油…小さじ1/2

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• 青ねぎ（小口切り）…少々
• 粉とうがらし…適宜（韓国産の辛みが穏やかなもの）

作り方

１．なすはヘタを除き、縦に５㎜厚さに切る。水煮缶分間ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。

２．ボウルに豚肉とＡを入れてもみ込む。

３．耐熱の器に１のなすを並べ、２の豚肉をのせてＢをかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)に４～５分間かける。途中一度取り出して肉をざっと混ぜ、均一に温まるようにする。青ねぎをのせ、あれば粉とうがらしをふる。