2026年1月15日初回放送 NHK「きょうの料理」では、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」が放送されました。1月のテーマは、「シンプルな冬のおかず」です。主菜も副菜も、ふだんのおかずとはひと味違う、おしゃれで、どれも手軽だけど満足感があり、飽きのこない味わいで、日々の食卓で重宝すること間違いなしです。
ストック（つくりおき）が2品あれば、主菜の｢できたて｣を1品つくるだけで幸せな食卓になりますね！
ここでは、｢できたて｣おかずの『白菜と豚肉のレンジ蒸し』を教えてもらいます。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
白菜と豚肉のレンジ蒸しの作り方
ポイントは肉ダネに、発酵食品のザーサイを加えてコクを出すこと！旬の白菜のおいしさが引き立ちます
材料（2人分）
- 白菜：400g
- 粉とうがらし（中びき／韓国産の辛味が穏やかなもの。なければ一味とうがらしでもよい。）：適宜
［A］
- 豚ひき肉：200g
- ザーサイ（味つき）：15g
- しょうが（すりおろす）：小さじ1/2
- オイスターソース：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 塩：1つまみ
- こしょう：少々
［B］
- ポン酢しょうゆ：大さじ3
- ごま油：小さじ1
作り方
- 白菜は軸と葉に切り分け、軸は1cm幅に切り、葉は大きめにちぎる。
- ザーサイは粗みじん切りにし、ボウルに残りの【A】の材料とともに入れてよく混ぜ、肉ダネにする。
- 耐熱皿に「1」の白菜の軸を敷き、「2」をスプーンで軽くまとめながらのせる。さらにその上に「1」の白菜の葉をのせる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に約10分間かける。好みで粉とうがらしを全体にふる。皿に取り分け、合わせておいた【B】をかければ完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
大原千鶴さんのレシピ本
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季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「白菜と豚肉のレンジ蒸し」大原千鶴さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」から『白菜と豚肉のレンジ蒸し』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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