2025年12月17日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の市瀬悦子さんにより「具だくさんマーラースープ」の作り方が紹介されました。
今人気の麻辣湯。流行語にもなった麻辣湯が、自宅で作れます。好きな具材でアレンジ自在の具だくさんスープを教えて頂きます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
具だくさんマーラースープの作り方
ピリッとした辛みとしびれる辛みが楽しめる麻辣湯
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：100g（3cm幅に切る）
- 小松菜：150g（4cm長さ、葉と軸に分けておく）
- 緑豆春雨（乾）：20g
- しめじ：50g（小房に分ける）
- まいたけ：50g（小房に分ける）
- にんにく：1かけ（みじん切り）
- サラダ油：小さじ1
- 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
［A］
- 水：500ml
- 花椒粉（ホワジャオフェン）：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
辛いのが好きな人は豆板醬を増量。しびれるのが好きな人は花椒粉を増量
作り方
１．鍋にサラダ油、豆板醤、にんにくを入れ、中火で炒めて香りを立たせる。豚肉を加え、色が変わるまで炒める。
POINT：豆板醬は炒めることで辛みが際立つ！お好みで量を調整
２．Aを加えて混ぜ合わせる。小松菜の軸、しめじ、まいたけ、春雨を加え、春雨を煮汁になじませる。
MEMO：春雨のかわりに豆腐でも美味しい
３．煮立ったら弱火にし、約7分間煮る。
４．強火にし、小松菜の葉を加えてサッと煮る。器に盛りつければ完成！。
同じ日に紹介された別のレシピ
市瀬悦子さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「具だくさんマーラースープ」市瀬悦子さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「具だくさんマーラースープ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】犬山紙子・福田麻貴・鈴掛真
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