2025年11月12日初回放送 NHK「きょうの料理」では、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」が放送されました。11月のテーマは、「何度でもおいしい」です。食欲の秋、何度食べても飽きない大好きな味、献立に迷ったときに役立つレシピを伝授してもらいます。
ストック（つくりおき）が2品あれば、主菜の｢できたて｣を1品つくるだけで幸せな食卓になりますね！
ここでは、｢ストック｣おかずの『大根と豚バラとあさりのスープ』を教えてもらいます。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
大根と豚バラとあさりのスープの作り方
このスープがあれば汁かけごはんにしたり、雑炊にしたりしても楽しめる。
材料（２人分）
- 大根…400g
- 豚バラ肉（薄切り）…120g
- ［A］
- 水…500ml
- 昆布…2〜3g
- あさりの水煮（缶詰）…1缶（85g）
- 大根の葉（小口切り）…適量
- 粉とうがらし（中びき）…各適量（なければ一味唐辛子でも良い）
●塩
作り方
１．大根はよく洗い、皮付きのまま大きめの一口大に切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に竹串がスッと通るまで6〜7分間かけ、水でサッと洗って水けをきる。
２．豚肉は10cmほどの長さに切り、塩（小さじ1/4）をふる。
３．鍋に「①」の大根、「②」の豚肉、［A］を入れ、中火にかける。沸いたらアクを取って弱めの中火にし、ふたを少しずらしてのせ、コトコトと5分間煮る。あさりの水煮を缶汁ごと加え、味をみて足りなければ塩（小さじ1/4）を加えて調える。
４．食べるときに温め、あれば大根の葉を加えてサッと煮る。器に盛り、好みで粉とうがらしをふれば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
大原千鶴さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
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季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「大根と豚バラとあさりのスープ」大原千鶴さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」から『大根と豚バラとあさりのスープ』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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