2025年12月23日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の藤井恵さんにより「フライドポテト」の作り方が紹介されました。
明日はクリスマスイブ。おうちでパーティーする人も多いのでは。いつものフライドポテトをワンランクアップさせてみませんか？
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
フライドポテトの作り方
ローリエ、クミンと一緒に一度ゆでて、ハーブが香るフライドポテトに！皮付きのサックサクなフライドポテトです。
材料（2人分）
- じゃがいも（男爵）：4コ（500g）
- 小麦粉：大さじ3
- 油：適量
- マヨネーズ：大さじ2
［A］
- 水：600ml
- 塩：12g
- ローリエ：1枚
- クミン（ホール）：小さじ1
［B］
- マヨネーズ：大さじ2
- スイートチリソース：大さじ1
［C］
- にんにく（すりおろす）：小さじ1/2
- 白ワインビネガー（または酢）：小さじ1/2
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま1.5～2cm幅のくし形に切り、サッと洗う。鍋に［A］と一緒に入れて火にかけ、沸騰したら中火に落として10～15分間ゆでる。
- 湯を捨て、小麦粉をじゃがいも全体に振り混ぜる。
- フライパンに少し多めの油を入れて熱し、強めの中火で揚げ焼きにする。周りが固まるまでは触らず、全体がカリッとするまで時々返しながら6～7分揚げ焼きすれば完成！。
- ソースを2種類作る。［B］を混ぜ合わせて「チリマヨソース」を作る。［C］を混ぜて2～3分おいてからマヨネーズと混ぜ、「にんにくマヨソース」を作る。
同じ日に紹介された別のレシピ
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「フライドポテト」藤井恵さんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「フライドポテト」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】坂口涼太郎・さとうほなみ
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