2025年７月23日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理家の栗原はるみさんにより「豆腐in白玉もち！でピザ」の作り方が紹介されました。
白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜて作った白玉もちは、なめらかな口当たりで、もちより軽い新食感！しかも、冷めてもやわらかいまま。白玉粉をすり鉢で細かくすりつぶし、豆腐をくずしながら加えて生地を作ったら、フライパンで焼くだけ。トマトケチャップとチーズをのせて「ピザ」風にして楽しみます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
豆腐in白玉もち！で「ピザ」の作り方
材料（１枚分）
- 白玉粉：200g
- 絹ごし豆腐：300g（1丁）
- 白玉もちの生地：300g（直径20cm1枚分）※残った生地は「豆腐in白玉もち！で磯辺焼き」にも使えます
- オリーブ油：適量
- トマトケチャップ：大さじ2
- ピザ用チーズ：80g
- バジルの葉：お好みで
作り方
- ［白玉もちの生地］をつくる。白玉粉をすり鉢に入れ、細かくすりつぶす。豆腐をくずしながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめる。
- 「１」の生地約300gをオーブン用の紙にのせ、上にラップをかけて麺棒（または手）で直径約20cmの円形にする。
- フライパンにオリーブ油を熱して一度火を止め、「２」のラップをはがしてオーブン用の紙ごと生地を持ち、ひっくり返すようにフライパンに入れ、紙をはずす。弱火にかけ、約10分間焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分間焼く。
- もう一度、上下を返してカリッとしたら、表面全体にトマトケチャップを塗り、ピザ用チーズを生地の縁からはみ出すように散らす。
- チーズが溶けてまわりがカリッとするまで焼いたら取り出し、お好みでバジルをのせる。熱いうちに切り分け、器に盛れば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
栗原はるみさんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「豆腐in白玉もち！でピザ」栗原はるみさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「豆腐in白玉もちでピザ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】須藤理彩・川村エミコ
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