2024年10月８日放送 NHK「あさイチ」では、中国料理店のオーナーシェフ山野辺仁さんにより、「清湯で作るきのこスープ」が紹介されました。
今回のゲストは、朝ドラ『おむすび』にお母さん役で出演中の麻生久美子さん。麻生さんと一緒に、ひき肉料理を教わります。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
清湯で作るきのこのスープの作り方
材料（2人分）
- 清湯…400ml
- きのこ（食べやすい大きさに切る）※まいたけ・しめじ・あわびたけなど、好みのきのこでよい…90g
- 塩…ひとつまみ
- 細ねぎ（小口切り）…適量
作り方
- 鍋にきのこを入れ、弱火に掛ける。表面がしっとりして、出てきた水分が飛ぶまで4分ほど炒める。
- 「1」に清湯を入れ、強火にかける。沸騰したら火を止め、塩で味をつける。
- 器に盛り、細ねぎを散らせば完成！
そうめんを入れて、にゅうめんにしてもおいしい！
その他の紹介されたレシピ
まとめ：あさイチ「清湯で作るきのこスープ」山野辺仁さんのレシピ
本記事では「あさイチ」で放送された、”ひき肉レシピ”から、『清湯で作るきのこスープ』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
【ゲスト】麻生久美子
【KiraKiraキッチン】秋元さくら・山野辺仁・荻野聡士
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