2024年9月18日（初回放送6月20日） NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『にんにく水』の作り方を紹介します。
今回は万能食材『にんにくのトリセツ』。うまくて香り抜群！にんにくのみに確認されている神秘の物質に注目！にんにく生産日本一の青森では、にんにくを上手に使って豚汁、煮物を至高の味に！ダシを減らしてもみそ汁がうまい謎を取り上げました。
有名イタリア人シェフの秘技「にんにく水」、子どもも楽しい高校にんにく部の絶品レシピ大公開。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
にんにく水の作り方
スライスしたにんにくをお湯に入れると、「アリイン」という物質がが抽出され、料理のうまみとコクがアップ！この方法で作った「にんにく水」は、汁物、炒め物にも活躍できてまさに万能調味料です！
材料
- にんにく（スライス）…2枚（3ｇ）
- お湯…500ml
作り方
- 沸騰させたお湯を耐熱の器に入れる。
- にんにくスライスを入れて5分置いたら完成！
その他の紹介されたにんにくレシピ
まとめ：トリセツショー｜にんにくのトリセツレシピ
- 今日は「にんにくのトリセツ」
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ，【ゲスト】中西茂樹（なすなかにし），【実況】薄幸（納言），【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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