2026年9月10日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家のきじまりゅうたさんにより、きじま式「おうちのタコライス」の作り方が紹介されました。
家にあるいつもの調味料だけで、フライパンだけで10分でつくれる「タコライス」。たっぷりの野菜で栄養バランスよく、スパイシーなタコミートで食がすすみますよ。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
タコライスの作り方
＜画像出典：きじまりゅうたさん公式インスタグラムより引用＞
材料（２人分）
- トマト：1コ（150g）
- レタス（5mm幅の細切り）：60g
- ピーマン（小）（7～8mm大きさの粗みじん切り）：1コ
- 合いびき肉：150g
- サラダ油：小さじ1
- カレー粉：小さじ1/4
- 細切りチーズ（生食用）：30g
- ごはん（温かいもの）：400g
［A］
- トマトケチャップ：大さじ2
- 酢：小さじ2
- ホットペッパーソース：適量
［B］
- トマトケチャップ：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1/2
- 一味とうがらし：適量（辛いのが苦手な人は煎れなくてよい）
作り方
１．【サルサソースをつくる】トマトのへたを除き、縦半分に切ります。1つは5mm幅の薄切り、もう1つは1cm角に切ります。1cm角に切ったトマトとAを混ぜ、トマトを軽くつぶしておきます。
トマトは、実の方側から包丁をいれると、切れない包丁でも薄く切れるよ！
トマトの生とソースの２種類使いがポイント！トマトソース用のトマトは、調味料になじませておく。
２．レタスは細切り、ピーマンは粗みじん切りにする。
３．【タコミートをつくる】フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、合いびき肉の色が変わるまで炒めます。カレー粉を加えて香りを立たせ、Bを加えて水分がとぶまでしっかり炒め、取り出しておきます。
チリパウダーの代わりに、家にありそうなカレー粉と一味唐辛子で代用
４．（2）のフライパンに（1）の1cm角のトマトを入れ、フライパンについたうまみをこそげながら水分をとばし、煮詰めます。
５．皿に熱々のごはんを盛り、細切りチーズを散らして余熱で溶かします。薄切りトマト、レタス、タコミートをのせ、（3）をかければ完成！
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ「タコライス」きじまりゅうたさんレシピ
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された「タコライス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午後8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】加藤諒、紅しょうが
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