2026年8月26日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで料理研究家の井原裕子さんにより「ジューシー☆鶏テキ」の作り方が紹介されました。
パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ！BBQソース味のしっかり味で、お酒もご飯もすすむメニューですよ。超簡単でリーズナブルに作れる鶏テキは、忙しい日にピッタリのレシピです。お弁当にも最適です。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
ジューシー☆鶏テキの作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉（皮なし）：1枚（約300g）
- 塩：少々
- 片栗粉：大さじ2
- たまねぎ（薄切りにする）：1/2コ（約120g）
- にんにく（薄切り）：1かけ
- サラダ油：大さじ1
［A］
- 酒：大さじ1
- ウスターソース：大さじ1
- トマトケチャップ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- 黒こしょう（粗びき）：少々
作り方
１．鶏むね肉は、厚みを半分に切って2枚にする。横長に置き、上になる部分を切りはなさないように、そぎ切りにする。両面に塩をふり、片栗粉を全体にまぶす。
切込みを入れることで調理時間短縮！片栗粉でしっとり！
２．フライパンにサラダ油をひいて（1）を置く。たまねぎ、にんにくをのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにする。
上のせ野菜の水分で、しっとり蒸し焼き！
３．上下を返し（玉ねぎは下に）、ふたをせずに中火で約2分間焼く。
４．Aの調味料を混ぜる。Aを加え、少しフツフツとさせて全体に絡めながら煮詰める。
ウスターソースはメーカーにより少し味が違うので、醤油を足したり分量を調節して、好みの味にする。
同じ日に紹介された別のレシピ
井原裕子さんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。井原裕子さんの「ジューシー☆鶏テキ」
本記事では「あさイチ」のみんなゴハンだよで放送された井原裕子さんの「ジューシー☆鶏テキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】松居直美、山田ルイ53世
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