2026年7月9日 NHK「あさイチ」の、”愛（め）でたいnippon和歌山”のコーナーで梅を愛してやまないプラム恵子さんこと岩本恵子さんにより、梅酢で味つけする梅酢レシピが紹介されました。
和歌山県の梅農家では、梅を収穫した後、新鮮な梅をまず塩漬けにします。その過程で、梅から美味しい副産物のエキスが出てきます。これが「梅酢」です。この梅酢を料理に加えれば、何でも美味しくなる万能調味料！
ここでは、梅酢と相性ピッタリの豚バラをを使った簡単レシピ「豚バラの梅酢焼き」の作り方を教えて頂きます。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
豚バラの梅酢焼きの作り方
＜画像出典：あさイチ公式ホームページより引用＞
材料（作りやすい分量）
- 梅酢（塩分濃度20%）：適量
- 豚バラ：適量
- その他の野菜：お好みで
作り方
１．豚バラ肉を梅酢にさっとくぐらせ、熱したフライパンで焼く。お好みでズッキーニなどの野菜もいためて完成
同じ日に紹介された別のレシピ
和歌山南高梅の梅酢
まとめ：あさイチ｜みんなゴハンだよ。岩本恵子さんの「豚バラの梅酢焼き」
本記事では「あさイチ」の愛でたいnippon和歌山で放送された岩本恵子さんの「豚バラの梅酢焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】鈴木拓、村上佳菜子
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