2026年4月30日 NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『腸がよろこぶ！おからの時短＆ヘルシーレシピ』から『トリセツ流おからそっくりラグーソースパスタ』の作り方をご紹介します。
今回は『おからのトリセツ』。ゲストの銀シャリのお二人や黒沢かずこさんもびっくりの、常識を覆すトリセツ技を大公開。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
トリセツ流おからそっくりラグーソースパスタの作り方
＜画像出典：トリセツショー公式サイトより引用＞
材料（2人分）
- おから（生）：100g
- たまねぎ：70g
- にんじん：60g
- セロリ：60g
- にんにく（みじん切り）：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 赤ワイン：大さじ1と1/2
- バター：15g
［A］
- 水：250ml
- トマトペースト：40g
- ケチャップ・中農ソース：各大さじ1
- 顆粒コンソメ：小さじ2
- 塩：少々
- 砂糖：小さじ1
- パスタ：200g
- オリーブオイル（仕上げ用）：大さじ1
- パセリ（みじん切り）：適量
このレシピは生おからで作るのがおすすめ。パスタだけでなく、ペンネやラザニアのソースにも使える！
作り方
- たまねぎ、にんじん、セロリは粗いみじん切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で約2分炒める。
- ②におからを加えて混ぜ、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。さらに［A］を加えて約5分煮詰める。
- バターを加え、塩・砂糖で味をととのえる。
- 表示どおりにゆでたパスタと仕上げ用のオリーブオイルを加え、よくなじませる。
- 最後にパセリをちらして完成！
その他の紹介されたおからのジューシーレシピ
まとめ：トリセツショー｜おからのトリセツレシピ
- 今日は「おからのトリセツ」
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『あしたが変わるトリセツショー』
放送：NHK総合（木曜） 19時30分～
再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～
出演：【司会】石原さとみ【ゲスト】鰻和弘（銀シャリ），橋本直（銀シャリ）、黒沢かずこ【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘
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