2025年11月29日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、『レンコンステーキ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、茨城県土浦市で収穫された『市川蓮根』を使った絶品アレンジレシピです。
ゲストの櫻井翔さんも「今まで食べたレンコンと全く違う！」と絶賛した市川蓮根。湯通ししただけでも美味しいレンコンを使って、『レンコンステーキ』『レンコン餅』『ほくほくフリット』『レンコンのピザ』など、レンコンのフルコースが次々登場します。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
レンコンステーキの作り方
＜画像出典：満天☆青空レストラン公式サイトより引用＞
材料（作りやすい分量）
- 市川蓮根：大1節
- 合い挽き肉：200g
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- 片栗粉：適量
［A］
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- サラダ油：適量
作り方
- 蓮根は皮をむく。
- 合い挽き肉に塩とこしょうを入れて混ぜる。
- 蓮根を半分に切り、大きい方の穴から肉を詰める。
- 1cm幅の輪切りにし、薄く片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱して「4」を並べ、フタをして両面色よく焼く。
- Aを混ぜ合わせて照り焼きソースを作る。
- 焼けたらフタを取り、余分な油をペーパーで拭き取る。
- 「6」を回し入れ、タレを少し煮詰めて全体に絡めて完成！
その他の紹介されたレシピ
まとめ：満天☆青空レストラン｜茨城県土浦市のレンコン「市川蓮根」アレンジレシピ
- 今回の食材は、茨城県土浦市の「市川蓮根」
- レンコンのアレンジレシピ
- 材料と作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】櫻井翔
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