2025年7月８日初回放送 NHK「きょうの料理」では、「暑さを乗り切る！うちの夏ご飯」のテーマでイチオシ夏レシピを教わります。
２日目の今回は、料理研究家の小田真規子さんによりいつもの味に変化をつけたり、作り置きできるものを活用したりして、夏のご飯づくりを楽しく乗り切るアイデアを教わります。作り置きできる塩漬けの「２％漬け野菜セット」をたっぷり使って「２％漬け野菜と豚バラの簡単炒め」を作ります。
材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
２％漬け野菜と豚バラの簡単炒めの作り方
材料（２人分）
- 豚バラ肉：150～200g
- ２％漬け野菜：200g
●黒こしょう（粗びき）
作り方
１．2％漬け野菜は汁けをきり、食べやすく切る（キャベツはザク切り、きゅうりは8mm厚さの斜め切り、パプリカは乱切り、オクラは斜めに3等分に）
２．豚肉は7～8cm幅に切る。
３．表面加工のしてあるフライパンに豚肉を広げ、１の野菜をのせて強めの中火で2分間焼く。
油をひかずに豚肉を広げ、上に野菜をのせ、肉をしっかり焼きつけて香ばしさを出す
４．出てきた脂を紙タオルで拭き取り、焼き色がついたら肉の上下を返して中火で1分間炒める。
余分な脂を拭き取って、うまみがありつつさっばりとした仕上がりに
５．全体をざっと炒め合わせて器に盛り、黒こしょう少々をふれば完成！
同じ日に紹介されたその他のレシピ
小田真規子さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
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季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「２％漬け野菜と豚バラの簡単炒め」小田真規子さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、小田真規子さんの「暑さを乗り切る！うちの夏ごはん」から『２％漬け野菜と豚バラの簡単炒め』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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