2024年11月10日 テレビ朝日の「相葉マナブ」で放送された『落花生白玉団子』の作り方を紹介します。こちらのレシピは4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんが教えてくれた絶品レシピです。
今回、お世話になる農家さんが育てているのは、濃厚なコクが特徴の『千葉半立』。この落花生を使って、『落花生衣の唐揚げ』、『落花生バンバンジー』、さらに、『鶏肉と落花生の唐辛子炒め』、他にも牛乳を使った『白い麻婆豆腐』や、『落花生白玉団子』など、絶品落花生料理が続々登場します。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
落花生白玉団子の作り方
材料（8個分）
- 茹で落花生：８粒
- 白玉粉：100g
- 水：90ml
- 煎り落花生：60g
- 砂糖：60g
作り方
- 白玉粉に水を加えながら混ぜ合わせ、均一になったら手でこねる。
生地がまとまったら棒状に伸ばし、8等分に切り分ける。 - 茹で落花生を中心に包んで丸める。
沸騰させた湯に入れ、白玉が浮かんでくるまで茹でる。 - 煎り落花生をミキサーにかけ粉末状にする。
糖と混ぜて皿に盛り、茹で上がった白玉をのせれば完成！
その他の紹介された落花生レシピ
相葉マナブのレシピ本
相葉マナブファン待望！「旬の産地ごはん」をまとめたのレシピ本です！
まとめ：相葉マナブ｜出張お料理塾～菰田欣也さんにマナブ～
- 千葉半立の落花生白玉団子
- 菰田欣也さんのアイデアレシピ
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『相葉マナブ』放送：テレビ朝日（日曜） 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
ゲスト：菰田欣也
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