2024年９月2日初回放送 NHK「きょうの料理」では、料理研究家藤井恵さんの「わたしの腸活レシピ」から、おすすめの腸活食材をつかったストックおかずとその展開料理を教えて頂きました。ここでは、腸活ストック「戻しキクラゲ＆戻しわかめ」を紹介します。
材料と作り方をまとめたので、参考になさってください。
藤井恵さん流腸活
１２年前から腸活を始めた藤井さん。腸について対談したことがきっかけで、意識を変えて腸活第一になり、今では風邪をひかず、便秘もない生活を送れているそうです。無理せず続けられる腸活を！ということで、藤井さんは冷蔵庫にすぐ使えるように「塩ゆできのこ」や「ゆで大豆」、「戻しわかめ」「戻しキクラゲ」「ゆでひじき」などの腸活ストックを作っているそうですよ。
藤井さん流の腸活の第一歩は『納豆』から。簡単にできる腸活、一緒に始めてみませんか？
戻しキクラゲ＆戻しわかめの作り方
戻しきくらげ
材料（作りやすい分量）
- きくらげ（乾）…20g
作り方
- たっぷりの水に30分間つけて戻し、もみ洗いをする。
- 熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水気をきる。
- 清潔な保存容器に入れる。
保存：冷蔵庫で３～４日間
戻しわかめ
材料（作りやすい分量）
- カットわかめ（乾）…20g
作り方
- たっぷりの水に５分間つけて戻す。
- 洗ってざるに上げて水けをきる。
- 清潔な保存容器に入れる。
保存：冷蔵庫で３～４日間
その他の紹介されたレシピ
藤井恵さんのレシピ本
きょうの料理 テキスト
きょうの料理の最新号が発売されています。
季節に合った「作りたい＆食べたい料理」が必ず見つかりますよ！
まとめ：きょうの料理「戻しきくらげ＆戻しわかめ」藤井恵さんのレシピ
本記事では「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんの「わたしの腸活レシピ」から、『戻しきくらげ＆戻しわかめ』をご紹介しました。
最後までお読みいただき、有難うございました。
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放送
- NHK Eテレ（月・火・水曜） 午後9:00～9:24
再放送
- 総合テレビ（木曜） 午前11:05～11:29
- NHK Eテレ（火・水曜・翌月曜） 午前11:30～11:54
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