【青空レストラン】ロースカツの作り方。福島県のメルティーシープ（羊肉）

2024年８月24日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『ロースカツ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、福島県双葉郡葛尾村で飼育されている『メルティーシープ』を使った絶品レシピです。

今回のゲストはガクテンソクの奥田さんとよじょうさん。

今回の食材は、福島県双葉郡葛尾村で飼育されている『メルティーシープ』と名付けられた羊肉です。黒毛和牛農家が育てる、とろける旨味の羊肉。ガクテンソク奥田さんが「うまいの度が過ぎる」と感動した羊肉。「ジンギスカン」「しゃぶしゃぶ」「ユッケ」「ホゲットカツ」「メルティカレー」など、羊肉のフルコースが続々登場します。

材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

ロースカツの作り方

材料

• メルティーシープ　リブロース：4枚

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＜下味＞

• 塩：適量
• こしょう：適量
• レモン汁：1個
• にんにく（すりおろし）：2片
• しょうが（すりおろし）：2片
• オリーブオイル：大さじ1

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• 薄力粉：適量
• 溶き卵：1個分
• パン粉：60g
• すりおろしレモン皮：1個分
• 揚げ油：適量
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• 大根おろし：適量
• ポン酢：適量

作り方

1.  （下味）を全て混ぜ合わせる
2.  肉を軽くたたきき、「１」の下味を全体にまとわせる
3. パン粉にすりおろしたレモン皮を混ぜ合わせる
4. 「２」の肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける
5.  180℃の油で１分５０秒〜２分揚げる
6.  食べ易い大きさに切って完成。おろしポン酢でいただく

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2024.08.24

まとめ：満天☆青空レストラン｜福島県双葉郡葛尾村の「メルティーシープ」のレシピ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】ガクテンソク
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