【DAIGOも台所】チキン・ジンジャー｜プロ監修簡単レシピ（7月18日）

2024年7月18日　テレビ朝日系列「DAIGOも台所」で紹介された「チキン・ジンジャー」の作り方をまとめます。

薄着になる夏。色々気になるときには、とりあえずヘルシーな料理を食べて、乗り切りましょう。ダイエットの強い味方「鶏肉料理」を、辻調理師専門学校のプロの先生が教えてくださいました。

材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

チキン・ジンジャーの作り方

材料（２人分）

• 鶏もも肉…1枚（350g）
• 塩…小さじ1/4
• こしょう…適量
• バージンオリーブ油…大さじ1
• キャベツ（せん切り）…適量
• ミニトマト…4個

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［ソース］

• おろししょうが…大さじ2
• おろしにんにく…小さじ1/2
• ブイヨン…80ml
• ぽん酢…大さじ1
• はちみつ…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/3

作り方

1. 鶏もも肉は水分をペーパータオルでしっかりふき取って筋を切り、両面に塩、こしょうをふってなじませる。
2. フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れてアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋を重石にして5分焼く。
3. 「2」の皮目がこんがり色づいたら裏返し、焼き油をかけながら弱火で3分焼く。
4. ソースのおろししょうが、おろしにんにく、ブイヨン、ぽん酢、はちみつ、塩を混ぜる。
5. 「3」を網の上に取り出してフライパンの余分な油を捨て、「4」を加えて中火にかけ、とろみがつくまで煮つめる。
6. 鶏肉を半分に切って2cm幅に切り、器に「5」のソースをしいてえ鶏肉を盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。

DAIGOも台所　番組公式レシピ本

夏に負けないレシピ、夏に嬉しいレシピ、調味料＆スパイスを余らせないレシピなど、盛りだくさんのレシピが載っています。

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まとめ：DAIGOも台所「チキン・ジンジャー」プロ監修レシピ