2024年6月29日 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された『夢王のカルボナーラ』の作り方を紹介します。こちらのレシピは、兵庫県姫路市の養鶏場でとれる『たまご“夢王”』を使った絶品レシピです。
今回の食材「たまご“夢王”」は、たまごかけごはんに最も合うたまごを決めるイベント「たまごかけごはんまつり」で3年連続優勝を果たした卵で、濃厚なうまみとコクが特徴です。たまごサンドやカルボナーラなど夢王たまごを使った絶品料理が次々と登場。材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。
夢王のカルボナーラの作り方
材料（４人分）
- 夢王の温泉卵：4個
- 夢王：4個
- 生クリーム：200cc
- パルミジャーノレッジャーノ（ソース用）：80g
- 塩：少々
- ブラックペッパー：少々
- 玉ネギ：1個
- ベーコン：200g
- パスタ（スパゲッティ）：320g
- パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用）：適量
作り方
- ＜温泉卵＞鍋に湯を沸かして火を止め、水を足して８０℃くらいにする。夢王を入れてフタをし、９～１０分（卵の大きさによる）置く。その後冷水に浸す
- 玉ネギはスライス、ベーコンは食べ易い大きさに切る
- パスタを茹で始める
- ボウルに夢王、生クリーム、塩、ブラックペッパー、パルミジャーノレッジャーノを入れてかき混ぜる
- フライパンでベーコンを炒め、玉ネギを加えて、少し色付くまで炒める
- 「５」の炒めたベーコンを、「４」の卵液に合わせる
- 茹でたてのパスタを「６」に入れて、手早く混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付けて温泉卵を乗せ、チーズ、ブラックペッパーをふりかければ完成！
その他の紹介されたレシピ
まとめ：満天☆青空レストラン｜兵庫県姫路市の「たまご“夢王”」のレシピ
- 今回の食材は、兵庫県姫路市(株)藤橋商店の「たまご“夢王”」
- たまごのアレンジレシピ
- 材料と作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『満天☆青空レストラン』
放送：日本テレビ系（毎週土曜） 18時30分～19時00分
【ＭＣ】宮川大輔
【ゲスト】トム・ブラウン
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