2026年4月9日 NHK「あさイチ」の、”みんな！ゴハンだよ”のコーナーで、料理研究家の小林まさるさんにより「春野菜サラダ・うどどたこのからしあえ」の作り方が紹介されました。
春を感じる山菜「うど」と新たまねぎ、たこ。オリーブ油、練りがらし、塩であえるだけでできる、おつまみにもなる副菜です。
材料と作り方をまとめましたので、ぜひご参考になさってください。
うどとたこのからしあえの作り方
材料（2人分）
- うど：100g
- 新たまねぎ（薄切り）：1/4コ（50g）
- ゆでだこ：100g
- パセリ（みじん切り）：お好みで
［A］
- オリーブ油：小さじ2
- 練りがらし：小さじ1
- 塩：小さじ1/4
作り方
- うどは5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにする。変色しないように水にサッとさらし、水けをしっかりときる。新たまねぎは5分間水にさらし、水けをしっかりときる。
- ゆでだこは、包丁をうねらせながらそぐように切る（さざなみ切り）。
- ［A］を混ぜ、ゆでだこ、「1」、新たまねぎを加えて全体にあえる。
- 器に盛り、お好みでパセリを散らせば完成！
同じ日に紹介された別のレシピ
小林まさみさん・小林まさるさんのレシピ本
まとめ：あさイチ｜みんな！ゴハンだよ。小林まさるさんの「うどとたこのからしあえ」
本記事では「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された小林まさるさんの「うどとたこのからしあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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あさイチ
放送
- NHK 総合（毎週月曜～金曜） 午前8:15～
- 【キャスター】博多華丸・大吉、鈴木奈穂子
- 【ゲスト】坂下千里子・イモトアヤコ
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