2025年1月12日 NHKの「平野レミの早わざレシピ！」で放送された平野レミさん考案の『どっかん春キャベツ2026』の作り方を紹介します。こちらのレシピは手間のかかるロールキャベツの進化系です。徹底的に面倒なところを省いたレシピです。
料理愛好家の平野レミさんが生放送で次々に料理を作るハラハラどきどきの『平野レミの早わざレシピ！』。放送開始から１０周年ということで、反響の大きかった「伝説レシピ」ベスト１０を復刻ナマ調理してくれます。
簡単で斬新で絶品な料理で有名なレミさん。今回はどんなバージョンアップした料理が飛び出すのでしょうか？
材料と作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってくださいね。
どっかん春キャベツ2026の作り方
＜画像出典：平野レミの早わざレシピ公式サイトより引用＞
鍋からキャベツがはみ出るビジュもインパクトのある、進化系ロールキャベツ
材料（４人分）
- キャベツ（芯をくり抜き、返して上の部分に十字に切り目を入れる）：1コ（1.5kg）
- にんにく（たたいてつぶし粗みじん切り）：2かけ分
- トマト（ヘタを取る）：（大）1コ（250g）
［A］
- 豚バラ肉（薄切り／たたいて粗ミンチにする）：400g
- たまねぎ（みじん切り）：1コ分（200g）
- ケチャップ：大さじ2
- 卵：1コ
- オイスターソース：大さじ1/2
- ナツメグ：小さじ1/4
- ハーブ塩：小さじ1
- 黒こしょう：少々
［B］
- ローリエ：2枚
- 鶏ガラスープ：500ml
- オイスターソース：大さじ1
- ハーブ塩：小さじ2
- 黒こしょう：適量
［その他］
- パセリ（飾り用）：1本
- ホットペッパーソース：適宜
- オリーブ油：適宜
- 黒こしょう：適宜
- 粉チーズ：適宜
作り方
＜レミさんポイント！＞肉をフードプロセッサーを肘で押して、体重を均等にかける。ミンチは粗くて良い
- ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 鍋ににんにくとキャベツを入れ、キャベツの切れ目の中に①の肉だねを詰める。真ん中にトマトをのせ、混ぜ合わせた【B】を加えてふたをし強火にかける。蓋が乗っている状態でＯＫ
- 沸騰したら弱めの中火にし、キャベツが軟らかくなるまで煮る。途中でふたを押してトマトを崩す。
- 仕上げにパセリを立て、お好みでオリーブ油・黒こしょう・粉チーズ・ホットペッパーソースをふる。
平野レミの早わざレシピ 10周年感謝祭ＳＰまとめ
平野レミさんのレシピ本
平野レミさん監修 レミパン
まとめ：平野レミの早わざレシピ10周年感謝祭ＳＰ
- どっかん春キャベツ2026
- 材料・作り方
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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『平野レミの早わざレシピ』
放送：NHK
出演：平野レミ・中山秀征・澤部 佑・和田明日香 ゲスト：三谷幸喜・北川景子
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